Bananas bem maduras podem virar pequenos bolinhos para um lanche caseiro. Esta é uma proposta de preparo simples, com ingredientes comuns e espaço para adaptar a textura ao seu forno e ao tamanho das formas.
Ingredientes para cerca de seis muffins pequenos
- 2 bananas maduras amassadas;
- 1 ovo;
- 1 xícara de aveia em flocos finos ou farinha de aveia;
- 1 colher de chá de fermento químico em pó;
- Canela a gosto e uma pitada de sal, opcionais.
O rendimento e o tempo variam conforme o tamanho das forminhas. Se a banana estiver pouco doce, ajuste o sabor a seu gosto. A aveia em flocos finos dá uma massa mais uniforme; flocos grandes deixam mais textura.
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180 °C e prepare as formas de muffin.
- Misture a banana amassada com o ovo. Junte a aveia e a canela, mexendo até incorporar.
- Acrescente o fermento por último e distribua a massa nas formas, sem encher até a borda.
- Asse por aproximadamente 20 a 25 minutos. Verifique o centro com um palito: ele deve sair sem massa crua. Observe também a cor, pois cada forno assa de um jeito.
- Espere amornar antes de desenformar.
Como ajustar sem complicar
Se a mistura estiver muito líquida, adicione aveia aos poucos; se estiver densa demais, uma pequena quantidade de leite ou água pode ajudar. Não troque o fermento por bicarbonato na mesma medida sem adaptar a receita. Para uma versão sem glúten, confira a certificação da aveia e os demais ingredientes, especialmente se houver restrição alimentar.
Guarde os bolinhos em recipiente limpo, refrigerados se não forem consumidos no mesmo dia, e observe cheiro e aparência antes de servir. A receita é uma sugestão culinária, não uma recomendação nutricional individual.
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